Loading...

Hønsesalat

• 600 g poulard-, hønse- eller kyllingekød
• 150 g lyse champignoner
• 1 lille dåse henkogte aspargesstykker
• 1 lille, rød peberfrugt
• 150 g fine ærter
• brøndkarse
• 100 g mayonnaise
• 1 dl. creme fraiche
• 3 – 4 tsk. karry
• salt
• peber

Hønsekødet skæres i småt tern eller smalle strimler. Bland kødet med skivede champignoner, aspargesstykker, peberfrugtterninger og ærter. Vend alle ingredienserne i dressingen og smag salaten til.

Dressing: Rør mayonnaise, creme fraiche og karry sammen og smag den godt til med salt og peber. Hvis den er for fast, kan der tilsættes lidt fløde eller aspargeslage.

/Bon appetit