Loading...

Dansk opskrift på gullasch

• 600 g skært oksekød
• 30 g mel
• 1½ tsk. salt
• ½ tsk. peber
• 1 løg
• 2 gulerødder
• 30 g smør el. margarine
• ca. 4 dl bouillon
• kulør

Kødet skæres i terninger, vendes i salt og peberblandet mel. Hak løget og skær gulerødderne i små firkanter eller ikke for tykke skiver. Brun fedtstoffet i en stegegryde, svits løg og gulerødder, tag det op af gryden og brun kødet heri. Læg løg og gulerødder ned til kødet og hæld bouillon ved, så det netop dækker grydens indhold. Lad gullaschen snurre under låg en times tid, indtil kødet er helt mørt.

Kom et par dråber kulør i retten, smag evt. yderlig til med salt.

Serveres med kartoffelmos eller kogte kartofler til.

/Bon appetit

Loading...

Dansk hovedret med brunkål og flæsk

• 1 hvidkålshoved
• 50g sukker
• 30g smør
• Salt
• peber
• 700 g flæsk

Snit hvidkålen i tilpas store stykker, brun sukkeret i en gryde og tilsæt smør. Hæld kålen i gryden og brun den godt, hvorefter det hele stykke flæsk lægges i midten af gryden. Pak kålen godt op om flæsket og tilsæt lidt vand. Lad retten små koge i 1½ time.

Smages til med salt og peber.

Server med skiver af flæsket og evt. rugbrød til.

Man kan også skære flæsket i skiver og blande det med kålen i stedet for et hel stykke

/Bon appetit