Borgmesterens koteletter i fad

• 6 svinekoteletter
• 50 g smør
• 1 dl vand
• ½ kg kogte kartofler
• 20 g mel
• 2 porrer
• ¼ dl fløde el. mælk
• 50 g reven ost
• salt
• peber
• rasp

Kartoflerne skæres i skiver og lægges i bunden af et ovnfast fad. Porrerne skæres i skiver og dampes lidt i noget af smørret, mel drysses over og det bages sammen, idet der spædes med fløde eller mælk og koger langsomt i 10 min. salt og peber tilsættes. Koteletterne brunes i resten af smørret og lægges over kartoflerne. Panden koges af med vand, der hældes ved retten, hvorefter porrestuvningen fordeles over koteletterner og der drysses med ost og rasp.

Retten sættes i ovnen ved 175 grader i 1 time.

Kan serveres med grøn salat til.

/Bon appetit