Grillede kyllingefileter i barbecue-marinade

• 4 kyllingefileter
• 1 dl tomatketchup
• 4 spsk. olivenolie
• 3 spsk. balsamico eddike
• 2 spsk. lagereddike
• 3 fed hvidløg
• 4 spsk. Brun farin
• 2 tsk. stødt rosenpaprika
• 1/2 tsk. stødt chili
• 1/2 tsk. stødt ingefær
• 1/2 tsk. stødt koriander

Kyllingefileterne skylles godt og grundigt i koldt vand. Afpuds dem om nødvendigt for hinder og sener og tør dem omhyggeligt.

Til marinaden røres ketchup, olivenolie og de to slags eddike sammen i en skål til en ensartet masse. Hvidløgsfedene presses og tilsættes. Dernæst tilsættes brun farin. Rør godt rundt og kom så krydderierne i. Marinaden skal helst hvile i ca. 1 time, inden den skal bruges.

Kyllingefileterne kan pensles med marinaden lige inden, de skal på grillen, eller også kan de pensles 2-3 timer før og lægges i køleskabet.

Når grillen er klar lægges fileterne på grillen og steges godt på begge sider. Det er meget vigtigt at kylling altid gennemsteges.

Server evt. med frisk salat og flutes.

/Bon Appetit