Loading...

Amerikansk Citronkage

• 150 g mel
• 1½ tsk bagepulver
• 150 g sukker
• ½ tsk salt
• 1 tsk vanillesukker
• 60 g margarine
• 1 1/4 dl skummetmælk
• 1 æg
• 2 økologiske citroner
• 75 g flormelis
• Reven skal af økologisk citron
• Saft af citron
• 10 tynde skiver citron til pynt

Mel, bagepulver, sukker, salt og vanillesukker blandes sammen. Riv skallen af citronen. Margarine smeltes og røres i sammen med mælk, æg og halvdelen af den revne citronskal. Dejen hældes i en smurt springform.

Kagen bages i ca. ½ time ved 200 grader.

Prik nu huller i kagen med en stor nål. Citronsaft, resten af den revne skal og flormelis røres sammen. Den rørte citronsaft hældes over den varme kage, som bliver stående i formen, til den er kold. Kagen pyntes med tyndt skåren citron.

Citronen skal være økologisk, da skallen skal anvendes til kagen.

/Bon Appetit