Loading...

Appelsin-sellerisalat

• 3 søde appelsiner
• 1 lille rodselleri, ca. 500 g
• 1 citron
• vand
• salt
• ca. 25 g grofthakkede valnøddekærner

Marinade:

• 1 appelsin
• 2 spsk. olivenolie
• 1 tsk. sennepspulver
• salt
• peber

Appelsinerne pilles så ingen hvide hinder hænger ved kødet. Appelsinerne skæres i terninger. Sellerien skrælles og skæres i strimler eller rives groft. Sellerien koges op i letsaltet vand tilsat lidt citronsaft, og hældes op til afdrypning i en sigte. Appelsin, selleri og valnødder blandes i en skål. Marinaden blandes og hældes over. Lad salaten trække i et par timer inden den serveres.

/Bon Appetit