Loading...

Abrikos Chokoladekage, en lækker kage med lavt fedtindhold.

• 350 g kogte kartofler
• 4 æg
• 300 g sukker
• 100 g groft hakket chokolade
• 1 ds. abrikoser
• lidt smør

Æggeblommer og sukker piskes godt sammen. Kartoflerne moses og røres i sammen med chokoladen, til massen får en jævn konsistens. Æggehviderne piskes stive og vendes i kartoffelmassen, og det hele fordeles i en stor smurt springform eller tærtefad. Vend evt. halvdelen af abrikoserne i dejen.

Kagen bages i 1 time ved 180 grader.

De afdryppede abrikoser fordeles i et mønster efter eget valg på kagen. Kagen serveres lun eller afkølet og evt. med Fromage frais rørt med vanillesukker og flormelis.

/Bon Appetit